Món giò heo hầm tóc tiên béo ngậy, thơm ngon, lợi sữa, các mẹ bỉm sữa nên tham khảo.
Cuối tuần là lúc gia đình bạn có thời gian quây quần bên nhau quanh mâm cơm, nhất là trong giai đoạn nuôi con bằng sữa mẹ. Vừa quen vừa lạ, tuy lạ nhưng quen với món giò heo hầm tóc tiên, mời các chị em tham khảo nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1,5 - 1,7kg chân giò làm sạch
- Tóc tiên
- Hỗn hợp gia vị: 1/3 chén xì dầu, 1 muỗng canh chao trắng đánh nhuyễn, ½ muỗng café tiêu, 1 muỗng café ngũ vị hương, 1 muỗng canh gừng, hành tím băm, 2 muỗng café đường. Trộn đều cho gia vị đậm đà.
Cách làm món chân giò hầm tóc tiên
Bước 1: Bạn lựa chân giò tươi, làm sạch. Dùng dao xẻ sâu một đường dọc bắp thịt, rồi cắt các phần thịt bám vào xương ống, làm từ từ cho đến khi nào toàn bộ khối thịt rời khỏi ống xương.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị rồi cho giò heo, cuộn tròn các khối thịt, phần da để ra ngoài, dùng chỉ buộc chặt lại trong vòng 2 giờ.
Bước 3: Cho chảo lên bếp nóng, đổ ngập dầu, đun sôi rồi đem giò heo ra chiên. Khi giò heo vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Đem bỏ giò heo vào nồi, cho thêm nước dừa tươi vào ngập rồi để lửa nhỏ, hầm chân giò đến khi mềm là được. Ở khâu này bạn lưu ý đừng để chân giò quá mềm nhé. Vì như vậy món ăn sẽ không còn ngon nữa.
Bước 5: Vớt chân giò ra để nguội để khối thịt săn lại, dùng kéo cắt bỏ chỉ, chặt chân giò ra thành từng khoanh rồi cắt nhỏ lại thành từng miếng cho vừa ăn, để vào trong dĩa có lòng sâu. Phần nước nóng hầm chân giò bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Cắt bông cải xanh, cải trắng thành từng miếng khoảng 4cm, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt thành từng miếng dày. Dùng nước hầm chân giò luộc cà rốt, bông cải sau đó vớt ra để vào đĩa thịt, trang trí sao cho đẹp mắt.
Bước 7: Đem bỏ tóc tiên trụng vào nước sôi để nguội thật sạch rồi để ráo nước. Thả tóc tiên vào nước hầm chừng 30 giây rồi múc trải lên mặt thịt.
Tùy theo sở thích mà bạn bỏ tóc tiên nhiều hay ít. Trong khi ăn có thể cho tóc tiên vào nước hầm từ từ rồi thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công với cách làm món giò heo hầm tóc tiên này nhé!
Xem thêm: Món gà xào ba ly siêu ngon siêu hấp dẫn
